兒茶素主要分為四種
表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate EGCG）
表兒茶素（Epicatechin EC）
表沒食子兒茶素（Epigallocatechin EGC）
表兒茶素沒食子酸酯（Epicatechin gallate ECG）
兒茶素臨床減重試驗
| 日本Nagao T等在2007年針對兒茶素對體重的影響做一隨機雙盲試驗，該實驗收取BMI介於24-30間(過重與肥胖)的240名受試者分成實驗組與對照組，實驗組每人每日喝一罐高兒茶素含量(582mg)的綠茶；對照組每人每日則喝一罐低兒茶素含量(96mg)的綠茶，並在12個星期測量體重，發現實驗組比對照組平均少1.6公斤，並在BMI、體脂肪、腰圍、臀圍等均達到有意義的減少，證實綠茶中的兒茶素可以幫助減重。 |
茶多酚減脂之機制
1.抑制兒茶酚-O-甲基轉移酶（COMT）
2.抑制脂肪細胞分化和增生
3.抑制腸道吸收脂肪
Reference:
[1]A green tea extract high in catechins reduces body fat and cardiovascular risks in humans.Obesity. 2007 Jun;15(6):1473-83.
[2]Catechol O-methyltransferase. 5. Structure-activity relations for inhibition by flavonoids.J. Med. Chem. 1975, 18, 1, 120–122
