甲狀腺結節是指甲狀腺內有一個或多個異常增大的腫塊，約95%的甲狀腺結節是良性的，極少數的結節為惡性。
而甲狀腺結節的基因在X染色體上，因女性有兩條X染色體，所以甲狀腺結節的機率比男性較高，且年紀愈大愈常見。根據統計，50歲以上女性，約50%患有甲狀腺結節。
甲狀腺結節的症狀
大多數人即使擁有結節也不會出現症狀。然而一些人可能會感到以下症狀
1.喉嚨或脖子不適：甲狀腺結節對喉嚨或脖子造成壓迫，可能會感到疼痛。
2.脖子腫大：甲狀腺結節明顯增大時，可能會在頸部形成明顯可見的腫塊。
3.吞嚥困難：甲狀腺結節壓迫到喉嚨與食道時，可能會引起吞嚥困難。
4.聲音沙啞：甲狀腺結節壓迫到喉部神經與聲帶，可能會引起聲音沙啞。
5.呼吸不順：甲狀腺結節壓迫到氣管，可能會引起呼吸不順
6.甲狀腺功能亢進或低下：少數甲狀腺結節會分泌異常的甲狀腺激素，導致甲狀腺功能亢進或低下，有時會心悸或手抖，嚴重的亢進也會造成眼凸。
甲狀腺結節的原因
1.甲狀腺素分泌過度：不遵從腦下垂體所下的指令，製造出更多的甲狀腺素，即甲狀腺機能亢進。
2. 慢性甲狀腺炎：橋本式甲狀腺炎(Hashimoto’s Thyroiditis) 是甲狀腺疾病之一，會導致甲狀腺發炎、結節腫大，此種疾病通常會伴隨著甲狀腺機能低下。
3.甲狀腺組織過度增生
4.甲狀腺囊腫(Thyroid Cyst)
5.多結節性甲狀腺腫(Multinodular Goiter)：腫脹處包含數個明顯的結節，目前仍不知其確切原因。
6.碘缺乏：如果飲食碘含量不足，可能會導致甲狀腺結節的形成。
預防結節，飲食怎麼補充？
1.低碘飲食
碘量高的食物儘量避免，例：鹽和調味料、穀類加工品(例:麵包、蛋糕、甜點)、加工豆製品(例:醬油、味增等)、加工肉類、乳製品、海帶、紫菜、蜜餞。
2.維生素D
維生素D是負責啟動並平衡甲狀腺賀爾蒙，而甲狀腺機能低下患者體內常有維生素D不足的情況，為了維持生殖甲狀腺健康，補足體內維生素D濃度是不可或缺的。
3.榖胱甘肽+硒
當體內有足夠的硒時，榖胱甘肽的抗氧化作用才能發揮最大的作用。榖胱甘肽和硒都能保護甲狀腺不受發炎反應的侵害，對於橋本氏患者在甲狀腺發炎時特別有幫助。而硒對甲狀腺健康也是必要的，硒能協助甲狀腺賀爾蒙T4轉成T3。
4. 鋅
鋅能降低發炎反應，缺乏鋅可能會導致甲狀腺激素過低，損害生殖健康並造成卵子發育不良。