白內障是年紀增長後水晶體變混濁的現象，會讓視野受到影響，視線模糊看不清楚，很怕老人家因此絆倒，白內障同時還可能有視物重影等問題，造成日常生活中很大的障礙，且若不好好處理改善，會有失明的風險存在。
白內障是造成視力減退的常見的眼疾之一，可能的原因有
高度近視、內科疾病(如糖尿病)、藥物(如類固醇)、外傷、眼科其他手術術後。
有這些症狀，可能是白內障的前兆
1. 視力模糊為主要的表現
2. 對陽光、燈光等刺眼、會眩光頭暈
3. 夜間視力變差
4. 看景物覺得顏色變得很灰暗
若沒有好好即早控制治療，持續惡化恐至失明
白內障的治療
治療方式目前有手術和眼藥水
檢查有白內障，若輕微沒到需要開到的程度，醫師會給予眼藥水來保養
目前在臨床上還沒有任何一種眼藥水可以根除白內障，儘管只能減緩白內障的進展的成效，但輕微的白內障，還是可以透過眼藥水治療，以防止白內障持續惡化。
如果白內障沒即早控制好，已經惡化到嚴重程度，手術是必要的。
主要有兩種方式：
1. 小切口的白內障超音波乳化術
2. 囊外白內障摘除手術，待白內障清除後，植入人工水晶體
| 維生素C降低白內障風險
日本國立癌症研究中心社會與健康研究中心預防研究小組，在1995年一項研究層針對日本岩手縣、秋田縣、長野縣、沖繩縣的4萬多名45～64歲居民進行問卷調查，發現維生素C攝取最多的組別，比起攝取最少的組別降低了約4成的白內障風險。
Prospective study showing that dietary vitamin C reduced the risk of age-related cataracts in a middle-aged Japanese population.Eur J Nutr. 2007 Mar;46(2):118-24. |
富含維生素C的食材
1.芭樂
每100克約含128毫克維生素C
是柳橙的4倍多
2. 彩色甜椒
每100克約含128毫克維生素C
同時富含維生素P，有助於防止維生素C因加熱而被分解
3.奇異果
每100克約含93毫克維生素C
綠色奇異果還比黃金奇異果多了1倍的膳食纖維，有助排便
4.花椰菜
每100克約含89毫克維生素C
5.苦瓜
每100克約含84毫克維生素C
6.木瓜
每100克約含61毫克維生素C
7.草莓
每100克約含59毫克維生素C
8.柳橙
每100克約含53毫克維生素C
| 蝦紅素降低白內障風險
白內障與眼睛抗氧化力不足有關，2021年發表於《Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition》期刊的研究，對35個兩眼開過白內障手術患者，每日補充6 mg的蝦紅素，為期兩週，眼睛的自由基清除能力提升、降低房水的自由基濃度。
The effect of aging on the antioxidative activity of astaxanthin in human aqueous humor.J Clin Biochem Nutr. 2021 Mar; 68(2): 169–172. |
| 葉黃素降低白內障風險
1999年 Beaver Dam Eye 發表的研究發現，與葉黃素攝入量最低的五分之一受試者相比，葉黃素攝入量最高的五分之一受試者發生白內障的風險降低了 50%
Lyle B.J., Mares-Perlman J.A., Klein B.E., Klein R., Greger J.L. Antioxidant intake and risk of incident age-related nuclear cataracts in the Beaver Dam Eye Study. Am. J. Epidemiol. 1999;149:801–809.
2012年一項針對芬蘭老年人的研究結果發現，其中血漿葉黃素濃度最高的受試者發生核性白內障的風險比最低的受試者低42%
Karppi J., Laukkanen J.A., Kurl S. Plasma lutein and zeaxanthin and the risk of age-related nuclear cataract among the elderly Finnish population. Br. J. Nutr. 2012;108:148–154. |
