隨著醫藥的發達，傳染性疾病的控制，生活型態的改變，人們生活趨向安逸，食物取得容易，肥胖高度盛行，愛喝甜飲、愛吃甜點餅乾的人越來越多，過度攝取糖分，如同致命的病毒，是誘發肥胖的元凶，具有相當高的機率使人罹患心血管疾病和糖尿病，甚至還可能導致癌細胞的產生。
糖代謝異常，可能導致胰臟癌
在近期的一篇研究中，發現高濃度的葡萄糖成份，導致KRAS基因突變，進而導致胰臟細胞癌化。這對於本身具有代謝異常的患者而言，可能會因為胰臟中的Beta細胞，分泌的胰島素賀爾蒙不足或是身體對胰島素產生抗拒性，使得胰島素無法調控組織吸收葡萄糖，使得在血液中的葡萄糖過高，而導致胰臟癌的發生。
這項發現對於糖尿病與胰臟癌之間的糾葛關係，無疑是跨出相當大的一步，在過去的醫學研究中僅知道80%的胰腺癌與糖尿病有關係，但卻無法明確的判定其中的關鍵點，而根據這項研究報告，卻可以知道糖代謝異常，是患者罹患胰腺癌的關鍵。
胰臟癌
胰臟是唯一在人體中同時具備內分泌(分泌胰島素及升糖素，以調控人體的血糖恆定)及外分泌(分泌胰液消化酵素，以分解食物中的醣類、蛋白質與脂肪)的器官。當胰臟細胞發生發生癌化現象，導致腫瘤的產生，這些腫瘤細胞具有侵犯其他組織的能力，便稱之為胰臟癌(Pancreatic cancer)，根據症狀的差異，主要可以分為胰臟腺癌（pancreatic adenocarcinoma），佔了85%，另外一種則是非腺癌（non-adenocarcinomas)的癌症。
科學研究報告
在研究的初期，他們的團隊初步的推論是胰臟在執行代謝作用的時候發生問題，導致基因組的損傷，引發KRAS基因突變。為了證實這項論點，他們利用正常的胰臟細胞進行實驗，並給與高濃度劑量的糖與蛋白質、脂肪類代謝產物，實驗結果證明，給與高濃度劑量的糖，會使胰臟細胞產生基因的突變。
圖片來源擷取自Pubmed文章圖片，研究結果說明糖代謝的異常與基因不穩定有明確的關聯，這樣的情況導致胰腺細胞KRAS基因發生突變。
為甚麼會有這樣的因素呢？其實最主要是因爲糖代謝的機制，在正常人的糖類代謝之下，葡萄糖會產生能量供應身體機能與形成去氧核糖核苷三磷酸(dNTP)促進基因組複製和修補，然而在異常的糖代謝的狀況之下，過多的葡萄糖會增加體內胰臟細胞的蛋白質醣化，導致調節dNTP的還原酶活性降低，使dNTP產量不足，致使修復人體基因組在進行修復或複製時，產生錯誤導致基因受損。
因此若是本身具有代謝異常的症狀，務必要尋求醫師的協助與漸進式的生活飲食調整，在生活方便首先要改變的就是飲食習慣，糖尿病飲食要以少油、少鹽、少糖和高纖為目標，多吃食物原味，少吃加工食品，每日份量都按部就班地進行，才能將失控的血糖逐漸控制。此外，運動也是其中關鍵項目，因為運動可以使人體的肌肉收縮加速血液中的糖分利用，降低血糖值，運動時，可以在口袋帶個糖果，防止運動過程中血糖太低，導致昏迷。
資料來源：
- https://money.udn.com/money/story/6898/3685286
- High Glucose Triggers Nucleotide Imbalance through O-GlcNAcylation of Key Enzymes and Induces KRAS Mutation in Pancreatic Cells. Cell Metab. Hu CM. 2019 Mar 4.
- https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%83%B0%E8%85%BA%E7%99%8C
- https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=66447