綠球藻-全方位完全蛋白食品

健康護照 Health Passport – Trust TM  » 醫藥保健 »  綠球藻-全方位完全蛋白食品
0 Comments

(圖/Flickr)

綠球藻(Chlorella)

綠球藻是一種生長在淡水中的單細胞綠藻,有極高的營養價值,含有豐富蛋白質及人體不能合成的8種必需胺基酸、葉綠素、膳食纖維以及超過20種以上的維生素和礦物質。另外,還具有一種獨特的綠藻生長促進物質,稱為綠藻精(CGF),含有豐富的核酸及核甘酸,可促進新陳代謝,有效減少疲勞,幫助補充體力。綠藻的葉綠素含量是一般植物的4倍,經光合作用產生營養素的能力是其他植物的10倍,因此綠藻含有非常豐富的營養素,甚至比黃豆與雞蛋還營養。根據日本研究指出,綠藻的蛋白質比白米、小麥、大豆多約53.76%,其中含有人體所需的必需胺基酸,是維持身體健康不可缺少的要素。目前綠球藻發現用於心臟病、肝病、胃和十二指腸潰瘍、血脂過高、風濕、高血壓等多種常見病的預防或輔助改善有正向的功效,被WHO(世界衛生組織)認定為一種「必需營養補助食品」。

綠球藻非常營養,它含有
1. 蛋白質: 它是一種完整的蛋白質來源,也包含著所有九種必需氨基酸。
2. 鐵和維他命C: 小球藻是鐵的良好來源,可提供日常所需的6-40%。它也是維生素C的極好來源,幫助你吸收鐵。
3. 抗氧化成分。
4. 其他維生素和礦物質:提供少量的鎂,鋅,銅,鉀,鈣,葉酸和維生素B群。
5. Omega-3脂肪酸:與其他藻類一樣,綠球藻含有一些omega-3脂肪酸。 僅3克小球藻就可以提供100毫克的omega-3脂肪酸。

加強免疫力

免疫系統是一道抵抗病原菌感染的重要防線。
體外和動物研究表明,綠球藻是一種有潛力的生物免疫反應調節劑。

2012年發表於《Nutrition Journal》期刊的一項隨機雙盲對照試驗中,將健康成年人分成兩組,23名服用5克綠球藻,28名服用安慰劑,持續8周後,觀察到血清免疫活性標誌物如interferon-γ、IL-1β、IL-12在綠球藻組有增加,此外,綠球藻組的自然殺手(Natural killer)細胞活性顯著增加,而安慰劑組則沒有。自然殺手細胞活性程度變化與血清IL-1β和interferon-γ呈正相關。另一項小型雙盲隨機對照試驗,15名健康成人攝取綠球藻錠劑持續4週後,產生的免疫球蛋白A(IgA)多於服用安慰劑。因此,綠球藻可能增加免疫系統不同種類的白血球活性來增強免疫功能,但需要進行更多和更大規模的試驗研究來確定。

幫助改善血脂濃度

高濃度的血液膽固醇是罹患心血管疾病(CVD)的危險因素。在2014年發表於《Nutrition Journal》期刊的一項雙盲隨機安慰劑試驗,招收63名有輕度高膽固醇血脂的受試者,隨機分配給予綠球藻(5克/天)或安慰劑,持續4週,在試驗開始和結束時評估血清三酸甘油脂,總膽固醇,脂蛋白,載脂蛋白和類胡蘿蔔素。與對照組相比,綠球藻組中極低密度脂蛋白膽固醇(小球藻-11%;安慰劑11.8%),三酸甘油脂(小球藻-10.3%;安慰劑11.9%)載脂蛋白B(綠球藻-1.5%;安慰劑1.7%),非高密度脂蛋白(小球藻-2.6%;安慰劑-0.5%)顯著降低,說明綠球藻對腸道吸收飲食和內源性脂質的抑制作用,綠球藻中的營養成分,包括菸酸,纖維,類胡蘿蔔素和抗氧化劑,有助於改善血脂濃度。

 

 

Reference:
[1]Beneficial immunostimulatory effect of short-term Chlorella supplementation: enhancement of natural killer cell activity and early inflammatory response (randomized, double-blinded, placebo-controlled trial). Nutr J. 2012 Jul 31;11:53. 
[2]Salivary secretory immunoglobulin A secretion increases after 4-weeks ingestion of chlorella-derived multicomponent supplement in humans: a randomized cross over study. Nutr J. 2011 Sep 9;10:91.
[3]Impact of daily Chlorella consumption on serum lipid and carotenoid profiles in mildly hypercholesterolemic adults: a double-blinded, randomized, placebo-controlled study. Nutr J. 2014 Jun 11;13:57.