L-阿拉伯糖(Arabinose)是一種從植物膠、玉米纖維和甜菜漿中萃取出單醣L-阿拉伯糖,可通過調節空腹血糖水平和胰島素抵抗指數來抑制肥胖。L-阿拉伯糖的味道與蔗糖非常相似,但甜度僅為蔗糖的一半,此外,它不參與動物的代謝過程,因此L-阿拉伯糖是一種無熱量的糖。也是最近市場上很夯的產品,然而,L-阿拉伯糖宣稱可以抑制糖分吸收,讓身體無負擔,可以輕鬆享受美食等說法,究竟是真是假呢?
  
➡️正面論點

過去研究中,多數對於L-阿拉伯糖的評價都是正面,一項2015年天津科技大學做的研究,將24隻大鼠分成兩組,利用高脂肪(HCHF)飲食誘發大鼠引發代謝症候群,其中一組給予6週的L-阿拉伯糖治療,並測量其生化指標與組織學分析,結果顯示治療後的大鼠可以顯著提高肝臟的基因表達,並且體重、收縮壓、舒張壓、空腹血糖、三酸甘油酯、總膽固醇、血清胰島素、TNF-α和瘦素都有明顯降低,因此顯示L-阿拉伯糖可以降低體重並改善血脂異常、胰島素抵抗、發炎和內臟功能[1]。
  
另外一項在江蘇大學作的研究,討論阿拉伯糖對於成人血糖的影響,隨機選擇50名成人,分成五組,分別使用不同劑量的L-阿拉伯糖與安慰劑。每三天檢測一次餐前血糖與飯後1小時、2小時血糖。每天給20個肥胖的人服用L-阿拉伯糖或安慰劑,餵食30天後,使用5%-10%組的餐後血糖較對照組明顯降低,平均體重顯著降低5.5公斤,對照組無明顯變化[2]。
  
➡️反面論點

有趣的是,在丹麥做的一項研究,在17名健康男性中,隨機雙盲讓受試者在禁食12小時之後,食用兩種不同的早餐,一個是含有小麥、澱粉跟蔗糖,另一組將蔗糖換成阿拉伯糖,在經過對照測試後,血液葡萄糖、胰島素等數值未改變,也推估將阿拉伯糖混合在固體或半固體粉中,並不能再現阿拉伯糖在飲料中的效益[3]。
  
然而,多數研究幾乎都是在亞洲國家進行,也在亞洲國家被大力炒作,歐美國家對於阿拉伯糖的研究甚少,多數研究都是在中國、日本等國家,雖然正面的研究居多,但多數年代也都落在2015之前,甚至近年文獻也有打臉阿拉伯糖對於糖分吸收抑制的作用,因此,不要依賴任何一項產品,透過飲食與運動的調整,才是符合生理生化最科學的方法。
  
💢以上僅供文獻探討 不作為任何指導方針💢
體重管理還是必須堅持 飲食調整與運動堅持
  

Reference
[1]Hao, Lei, et al. “Protective effects of L-arabinose in high-carbohydrate, high-fat diet-induced metabolic syndrome in rats.” Food & nutrition research 59.1 (2015): 28886.
[2] Liu, X., et al. “Effect of L-arabinose on the postprandial blood glucose and body weight.” Wei sheng yan jiu= Journal of hygiene research 42.2 (2013): 295-297.
[3] Halschou-Jensen, Kia, et al. “A mixed diet supplemented with l-arabinose does not alter glycaemic or insulinaemic responses in healthy human subjects.” British Journal of Nutrition 113.1 (2015): 82-88.