喝咖啡會骨質疏鬆嗎? 如何判斷骨質的健康? 我是骨質疏鬆高風險族群嗎?

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▌骨質疏鬆怎麼發生?

骨質疏鬆症( osteoporosis)是一個骨質量逐漸減少,並且容易造成骨折的疾病,骨質量是指單位體積內,骨頭中所含的礦物質(鈣、磷等),可以用來表示骨頭的健康程度,這個症狀主要跟年齡增長有關聯,尤其停經後的女性,失去了的雌激素的保護,雌激素可以抑制蝕骨細胞的活性,降低骨質的破壞,一但雌激素減少,將導致骨質快速流失,根據國內統計,六十歲以上的人口中,16%患有骨質疏鬆症,其中百分之八十是女性。

結構上的組成
骨頭是由有機物(主要是骨膠原纖維和糖蛋白,約佔成人乾骨總重量的30至 40%)和無機物(主要是磷酸鈣,其次是碳酸鈣和氟化鈣,約佔骨總重量的60 至70%)構成,骨的有機物使骨具有韌性,而無機物使骨具有硬度,骨整體的彈性和硬度也就是由這兩種化學成分的比例而決定。骨中有機物與無機物的比例會隨著年齡的改變而發生變化,成年人的骨含有2/3的無機物和1/3的有機物,這樣的比率使骨有最大的堅固性。

生理上的作用
為了維持骨骼的完整性,骨骼不斷在進行重塑與破壞,包含兩種細胞的作用,蝕骨細胞(osteoclast)清除老舊骨與受損骨,成骨細胞(osteoblast)產生新骨,成骨細胞由間質幹細胞(MSC)分化而來,占骨細胞的5%,負責I型膠原蛋白合成與礦物質的沉積,另外成骨細胞還會產生未完全分化的骨細胞,占骨細胞的90%,並保留在骨頭中,等待生化訊號來調解骨成分。蝕骨細胞來自造血幹細胞(HSC),透過將細胞內的液泡-ATP酶表現到蝕骨細胞的表面皺褶,將氫離子再吸收入腔內溶解氫氧磷灰石,並且活化基質金屬蛋白酶(MMP; 一種可溶解膠原蛋白的酵素)和半胱胺酸蛋白酶(參與細胞吞噬與清除)以降解膠原蛋白。

▌骨質疏鬆的分類

骨質疏鬆症可以分成原發性或繼發性。原發性骨質疏鬆症可以再分成I型和II 型。

在 I 型中(type1,postmenopausal),發生在停經後不久,骨質流失迅速,主要在骨小梁(骨內的一個結構,表面覆蓋成骨細胞)中觀察到,並且與椎骨和橈骨遠端骨折有關(就是戴手環或手錶的地方)。

II 型或老年性與衰老有關(type2.senile),這是一個自然老化過程,發病機轉主要因老年人維生素D合成下降,使腸胃鈣吸收能力下降,血鈣偏低導致副甲狀腺分泌增加,使破骨細胞活性增加,造成骨質流失與骨內海綿結構破壞。

繼發性骨質疏鬆症多為疾病或荷爾蒙異常所造成,甲狀腺功能亢進和庫興氏症候群(腎上腺皮質分泌過度)等內分泌改變,類風濕性關節炎等慢性發炎,多發性骨髓瘤、克隆氏症等疾病。

**皮質類固醇會抑制腸道對鈣的吸收並增加排尿量,減少成骨細胞的形成並增加蝕骨細胞的再吸收**

▌如何知道骨質的健康狀況?

骨質疏鬆是一個可以預防的疾病,即便已經發病,也能夠透過補充與治療達到痊癒,但如果延誤治療時間,導致骨折的器質性傷害,那就為時已晚,因此,提早進行骨質疏鬆的預防,並且擬定策略,是健康管理的重要步驟。

骨質密度測定

血液檢查報告中的血液中鈣、磷含量,並無法實質回饋骨頭的健康狀況,因為就算骨質疏鬆症發生,血中的鈣磷比例還是可以維持正常範圍( 臨床指標建議如下:血鈣值8.4-10.2mg/dl、血磷值2.5-4.5mg/dl ),因為直接測定骨質密度就成為必須檢查的項目。

傳統X光片的診斷,因為正常骨頭比較扎實,礦物質結構完整所以X光無法穿透會呈現較深的陰影,如果有骨質疏鬆的患者,部分X光會穿透過去,而讓影像呈現灰色,如果人體流失超過25~40%的鈣質時,就可以在X光片下看出差異。但也因為敏感性較低,目前檢測方式都是依照依WHO所制定之骨質疏鬆診斷標準是以「雙能量X光吸光式測定儀」(dual energy x-ray absorptiometry;以下簡稱DEXA) 之測定數值,進行檢查,可以用來測量身體的任何地方,但是通常使用於腰椎及髖骨處,特點為輻射量低,一張約為胸部X光片的 0.01至0.04 倍,但此檢測需自費1,200~1,800元不等。

DEXA是可產生兩種低能量X光的儀器,不同能量的X光在不同介質衰減的程度不同,介質的密度越高,對X光造成的衰減越大,透過電腦運算,除了能測量骨密度,也可以用來分析身體組成,測定肌肉與脂肪的量和比率,因其準確性高,再現性高與輻射劑量低的優點,已廣被接受成為骨質密度檢查的黃金標準。

骨質密度評分 – T評分
DXA檢測完得出的骨質密度結果與30歲健康成人的最佳骨密度進行比較,計算差異有幾個標準差(SD),這個比較值稱為T評分。世界衛生組織(WHO)根據骨質密度對於骨質疏鬆症的分級方式,T評分越負值,表示骨密度越低,骨質疏鬆症越嚴重。正常:-1 S.D. ≦ T score < + 1 S.D.,與健康年輕人平均骨密度相比,差值小於 1 個標準差

骨質減少:-2.5 S.D. ≦ T score < -1 S.D.,與健康年輕人平均骨密度相比,差值在 1 至 2.5 個標準差

骨質疏鬆:T score< -2.5 S.D.,與健康年輕人的平均骨密度相比,差值超過 2.5 個標準差

 

[1] Choi, Eun-Joo, et al. “Coffee consumption and bone mineral density in Korean premenopausal women.” Korean journal of family medicine 35.1 (2014): 11.
[2] Hallström, Helena, et al. “Long-term coffee consumption in relation to fracture risk and bone mineral density in women.” American journal of epidemiology 178.6 (2013): 898-909.