頭髮開始出現細軟、顏色發黃、甚至大量的脫髮，很有可能頭皮毛囊萎縮所造成。想要有健康的毛囊，營養怎麼補充是你必須要知道的。
蛋白質關係頭髮的合成
頭髮的組成以蛋白質為主要，也就是說蛋白質關係著頭髮能不能長的好。尤其半胱胺酸是生長毛髮的直徑和蛋白質合成的速度的重要角色。而維生素B6的活性可促進半胱胺酸合成角蛋白。
另外維生素也關係著髮質變化。例如頭髮粗細、顏色、光澤等等。所以人們常說，頭髮的好壞，說明著身體的營養代謝水平。底下介紹對於有助於髮質健康的營養素
omega-3脂肪酸 維生素C 維生素E
維生素C可促進膠原蛋白合成，具有較強的抗氧化作用，防止頭髮衰老脫落的功效。
omega-3脂肪酸防止毛囊炎
| 2015年發表於《J Cosmet Dermatol》期刊的臨床研究顯示，對於120位18-65歲有落髮的健康女性,分為兩組，一組每天攝取460毫克魚油、5毫克維生素E、30毫克維生素C,另一組沒有攝取任何東西。 經隨訪6個月顯示，有補充魚油、維生素E、維生素C的組別，毛髮密度顯著較高，處於休止期的毛囊比例較低，且在補充後6個月，比起剛開始位補充前，毛囊生長有增加的情況。 |
維生素D
維生素D缺乏會引起落髮等頭髮問題，可能與刺激毛囊生長有關。在落髮女性的研究中也發現到，血中的維生素D含量比健康髮女性要低，嚴重缺乏維生素D的佝僂症患症，同樣會出現落髮的表徵。
| 2012年發表於幹細胞轉化醫學雜誌上的研究顯示，維生素D可以幫助創造新的卵泡 (新毛髮可以生長的小毛孔)。維生素D作用於毛囊的微小孔隙，幫助新頭髮生長。新的毛囊可以幫助頭髮保持現有的厚度和防止頭髮脫落過早。 |
葉酸
參與血紅素的合成，能輸送氧氣，更重要的是可刺激毛囊的細胞生長，防止頭髮變白和皮脂分泌功能降低。
鐵
女性若診斷為貧血或血液中鐵蛋白濃度較低，頭髮會比較薄、脆和容易脫落。
鋅
與碳水化合物、蛋白質及脂肪的新陳代謝有關，研究發現，飲食中缺乏鋅，會影響毛髮生長週期和頭皮角化，並導致頭髮生長休止而落髮。
| 還有一點很重要的是，糖攝取適量即可，過度攝取單糖(葡萄糖、果糖)，是造成容易落髮的因素之一。因為飲食中富含單糖會刺激皮脂腺的分泌，皮脂雖對頭髮生長有益，但若分泌過多，不僅會導致微生物孳生，也會釋放脂肪酸而刺激頭皮，引起發炎反應。 |
Reference:
Effect of a nutritional supplement on hair loss in women.J Cosmet Dermatol. 2015 Mar;14(1):76-82.
