天氣突然變冷是發炎性腸道疾病急性發作的好發時節，提醒要注意保暖、衛生清潔避免感染，以及保持心情平穩及適當的壓力調適。
腸道疾病腹瀉時的飲食原則
當腹瀉或不舒服症狀變嚴重時，宜秉持低渣飲食。尤其當患者處於急性的發炎時期，甚至不能有「渣」，例如飲用過濾纖維的果汁，以及食用完全精緻的白米飯等，也要避免辛辣、油炸食物、不易消化的牛奶或優酪乳等奶製品，及容易產氣的食物，如韭菜、地瓜、黃豆等。吃蔬菜不要吃粗的根莖類，將較嫩的菜葉剁碎烹調。
低纖維飲食為什麼能減緩腹瀉症狀？
1.減少經消化吸收後留於大腸內的殘渣。
2.減少腸道的機械性刺激，使其獲得充分的休息。
3.減少腸道蠕動。
| 低纖維飲食改善大腸激躁症(IBS)腹瀉問題 在一項針對 204 名 IBS 患者的對照試驗中確認低纖維飲食（10 g 纖維/天，持續 4 週）是否可以有效治療 IBS。在低纖維飲食前後，使用問卷評估患者的症狀。他們的結果表明，大約一半（49%）接受低纖維飲食和填充劑治療的患者報告說，在 4 週的低纖維飲食方案後症狀有顯著改善。 |
低纖維飲食只是治療腸道疾病急性發作過程的一個階段，應視病患的情況補充足夠的熱量及蛋白質、礦物質及維生素，一旦疾病緩解，纖維攝取量應漸進地增加至健康飲食膳食纖維的正常標準，否則可能會導致患者出現營養不良的情況。
Reference:
[1] Low-residue and low-fiber diets in gastrointestinal disease management. Adv Nutr. 2015 Nov 13;6(6):820-7.
[2] Clinical audit of the effects of low-fibre diet on irritable bowel syndrome. J Hum Nutr Diet 2000;13:249–53.
