脂肪肝的檢查上，通常醫事人員藉由影像學檢查如腹部超音波、電腦斷層或核磁共振來判斷肝臟脂肪堆積的程度。一般而言，輕度的脂肪肝波及到的肝臟細胞不多，抽血檢測肝功能指數如AST(GOT)、ALT(GPT)是正常的話，基本上不會有太大的問題。
脂肪肝可分成酒精性脂肪肝與非酒精性脂肪肝，不是因酒精造成的統稱為非酒精性脂肪肝，最主要原因是攝取過多的高熱量食物以及運動量不足，導致肝臟無法代謝體內過多脂肪而堆積於肝臟。
有脂肪肝，嚴不嚴重?
脂肪肝的問題要視脂肪肝的成因而定，輕則消除，重則可演變成肝硬化甚至肝癌。
1.通常因吃太甜太油造成的脂肪肝初期通常不會影響肝臟的機能，改善飲食習慣與體重控制是可以逆轉的。
2.酒精性脂肪肝算是比較嚴重，通常合併有酒精性肝炎，當長時間肝臟發炎就可能導致肝硬化。
3.B或C型肝炎引起的脂肪肝得視肝炎病毒對肝臟破壞程度而定。此類脂肪肝轉變成肝硬化、肝癌的機率比正常人的高出許多，所以對病毒性肝炎引起的脂肪肝不能輕忽。