🖊綠藻(Chlorella)
綠藻是一種生長在淡水中的單細胞綠藻，有極高的營養價值，含有豐富蛋白質及人體不能合成的8種必需胺基酸、葉綠素、膳食纖維以及超過20種以上的維生素和礦物質。另外，還具有一種獨特的綠藻生長促進物質，稱為綠藻精(CGF)，含有豐富的核酸及核甘酸，可促進新陳代謝，有效減少疲勞，幫助補充體力。綠藻的葉綠素含量是一般植物的4倍，經光合作用產生營養素的能力是其他植物的10倍，因此綠藻含有非常豐富的營養素，甚至比黃豆與雞蛋還營養。根據日本研究指出，綠藻的蛋白質比白米、小麥、大豆多約53.76%，其中含有人體所需的必需胺基酸，是維持身體健康不可缺少的要素。目前綠藻發現對於胃和十二指腸潰瘍、高血脂、高血壓等常見症狀的預防或改善有正向的功效，被WHO認定為一種「必需營養補助食品」。
🖊#綠藻富含營養素，含有
1. 蛋白質：它是一種完整的蛋白質來源，也包含人體八種必需胺基酸。
2. 鐵和維他命C：綠藻是鐵的良好來源，可提供日常所需的6-40％。它也是維生素C的極好來源，幫助你吸收鐵。
3. 維生素和礦物質：鎂，鋅，銅，鉀，鈣，葉酸和維生素B群。
4. Omega-3脂肪酸：含有omega-3脂肪酸。 3克綠藻就可以提供100毫克的omega-3脂肪酸
5. 抗氧化成分
🖊免疫系統是一道抵抗病原菌感染的重要防線
體外和動物研究表明，綠藻是一種有潛力的生物免疫反應調節劑。
2012年發表於《Nutrition Journal》期刊的一項隨機雙盲對照試驗中，將健康成年人分成兩組，23名服用5克綠藻，28名服用安慰劑，持續8周後，觀察到血清免疫活性標誌物如interferon-γ、IL-1β、IL-12在綠藻組有增加，此外，綠藻組的自然殺手(Natural killer)細胞活性顯著增加，而安慰劑組則沒有。自然殺手細胞活性程度變化與血清IL-1β和interferon-γ呈正相關。另一項小型雙盲隨機對照試驗，15名健康成人攝取綠藻錠劑持續4週後，產生的免疫球蛋白A(IgA)多於服用安慰劑。因此，綠球藻可能增加免疫系統不同種類的白血球活性來增強免疫功能。
Reference:
[1]Beneficial immunostimulatory effect of short-term Chlorella supplementation: enhancement of natural killer cell activity and early inflammatory response (randomized, double-blinded, placebo-controlled trial). Nutr J. 2012 Jul 31;11:53.
[2]Salivary secretory immunoglobulin A secretion increases after 4-weeks ingestion of chlorella-derived multicomponent supplement in humans: a randomized cross over study. Nutr J. 2011 Sep 9;10:91.
